Технология сортового пива


НЕКОТОРЫЕ ТИПИЧНЫЕ И ОРИГИНАЛЬНЫЕ СОРТА ПИВА ЗАРУБЕЖНЫХ ПИВОВАРЕННЫХ ЗАВОДОВ



Скачать 181.36 Kb.
страница67/68
Дата02.02.2020
Размер181.36 Kb.
Название файлаЗазирная М.В.Технология сортового пива.1974.docx
1   ...   60   61   62   63   64   65   66   67   68

НЕКОТОРЫЕ ТИПИЧНЫЕ И ОРИГИНАЛЬНЫЕ СОРТА ПИВА ЗАРУБЕЖНЫХ ПИВОВАРЕННЫХ ЗАВОДОВ


В зарубежных странах с издавна развитым пивоварением ассортимент пива широк и разнообразен. Так, например, пивоваренные заводы ФРГ вырабатывают свыше 600 сортов. Эти сорта разнятся между собой по качеству используемого солода и расходу его на единицу продукции, по солевому составу воды, идущей для варки пива, по некоторым особенностям технологии. Однако обилие сортов обусловливается не столько разнообразием вкусовых свойств вырабатываемой продукции, сколько коммерческими соображениями многочисленных заводов-изготовителей.

Среди большого разнообразия сортов некоторые особенно старинные сорта пива отдельных зарубежных заводов за отчетливо выраженные сортовые особенности и неизменно высокое качество получили мировую известность и завоевали спрос широкого круга потребителей.

К ним относятся такие сорта: чехословацкие - Пильзенский праздрой, Пильзенское рядовое, Будеевицкий будвар, Сенатор; немецкие - Немецкий пильзен, Мюнхенское, Дортмундское, Бок-бир, Берлинское белое; английские - Стоут, Портер, Эль; бельгийский - Ламбик.


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   60   61   62   63   64   65   66   67   68


База данных защищена авторским правом ©nashuch.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница
Контрольная работа
Курсовая работа
Лабораторная работа
Пояснительная записка
Методические указания
Рабочая программа
Методические рекомендации
Теоретические основы
Практическая работа
Учебное пособие
Общая характеристика
Общие сведения
Теоретические аспекты
Физическая культура
Дипломная работа
Самостоятельная работа
Федеральное государственное
История развития
Методическое пособие
Направление подготовки
Технологическая карта
квалификационная работа
Общая часть
Техническое задание
Выпускная квалификационная
Общие положения
Краткая характеристика
Теоретическая часть
Технология производства
Методическая разработка
прохождении производственной
Исследовательская работа
государственное бюджетное
Гражданское право
Техническое обслуживание
Организация работы
Решение задач
учреждение высшего
Математическое моделирование
Метрология стандартизация
Правовое регулирование
Металлические конструкции
Основная часть
Практическое занятие
Технологическая часть
Технология приготовления
Понятие предмет
Образовательная программа
Описание технологического
История возникновения
Уголовное право