Флюидизационные и флюидизационно-ленточные туннельные морозильные аппараты



страница4/5
Дата13.01.2018
Размер1,96 Mb.
Название файлаfliuidizatsionnye-i-fliuidizatsionno-lentochnye-tunnelnye-morozilnye-apparaty.doc
1   2   3   4   5
Рис. 11 – Туннельный морозильный аппарат фирмы «Левис»:

1 – осушитель; 2 – пары в машинное отделение; 3 – испарители; 4 – изоли­рованный корпус; 5 – 1-я конвейерная лента подмораживания; 6 – 2-я конвейерная лента подмораживания; 7 – шкаф; 8 – предварительный поддув; 9 – сырье; 10 – душ и поддув подсушки; 11 – замороженный продукт

Туннельный аппарат подсоединен непосредственно к производственной линии. Предварительно перед вводом линии в действие необходимо проморозить туннель при­близительно до 25 С (в течение 10 15 мин). После промывки и осмотра на конвейерной ленте, а также после частичного стекания плоды падают на вибрационный питатель, который распределяет их по всей ширине конвейера I; толщина слоя продукта 30 40 мм, скорость движения конвейера 2 м/мин.

Перемещаясь на конвейере I, плоды охлаждаются и подмораживаются на глубину от 1 до 2 мм и падают на конвейер II. Скорость перемещения конвейера II в 2 3 раза меньше скорости движения конвейера II. Поэтому па этой ленте толщина слоя плодов соответственно больше (80 150 мм). На конвейере II плоды интенсивно продуваются холодным воздухом и в конце конвейера температура внутри плодов достигает примерно 20° С. В таком состоянии плоды падают с конвейерной ленты в бункер, откуда их пересыпают в контейнеры, направ­ляемые в холодильные камеры. Возможно также непосредственное включение туннеля в линию сортировки и упаковки замороженного продукта.

Флюидизационно-конвейерный туннель­ный морозильный аппарат фирмы «Левис». Фирма «Левис Рефриджерейшн Ко» (США) является самым крупным в мире производителем туннельных аппаратов такого типа. Характерным для этого аппарата (рис. 11) является си­стема двух конвейерных лент, движущихся навстречу друг другу и смонтированных одна над другой. На верхней ленте продукт подмораживается, на нижней замораживается до 20 °С. Конструкция конвейера и его направляющих показана на рис. 12, 13. Взаимное распо­ложение лент, воздухоохладите­лей и шкафов с вентиляторами такое же, как и в туннельном аппарате ЗФТ. Отличие состоит в том, что отсутствует регуляр­ное деление по длине туннеля на самостоятельные секции. Флюидизационно-конвейерный ком­плекс состоит из трех секций различной длины, из которых две имеют по два вентилятора, а одна три. При этом у главных вентиляторов есть специальные индивидуально настроенные лопасти (не соединенные общим механизмом) для регулировки на­правления поддува.




Рис. 12 – Элементы кон­вейерной ленты туннель­ного морозильного аппа­рата фирмы «Левис»

1 – боковая защитная па­нель; 2 – уплотняющий по­яс; 3 – сеточный транспор­тер; 4 – обкладка; 5 – несу­щий рельс; 6 – опора; 7 – цепь





Рис. 13 – Флюлдпзациопиый туннельный аппарат фирмы «Левис». Соединенно сетки транспортера с цепью:

1 – цепной шкив; 2 – сетка; 3 – проволока, соединяющая сетку с цепью; 4 – цепь

В туннельном аппарате фирмы «Левис» поддув воз­духа относительно слабый. В связи с этим струя воздуха из сопел, смонтированных в начале конвейера, не в со­стоянии оторвать слой продукта от ленты конвейера.

Воздухоохладитель туннеля изготовлен из ребристых труб по системе Фавьера (навитые ребра). Изолирован­ный корпус аппарата изготовлен из деревянных конст­рукций, заполненных стиропеном, внутри выложен алю­миниевыми листами (рис. 14).

Сырье с технологической линии падает на вибраци­онный питатель, распределяющий его по всей ширине верхней конвейерной ленты (рекомендуемая толщина слоя 25 30 мм), которой продукт транспортируется вдоль всего аппарата с одновременным поддувом воз­душным потоком. Воздух подают из-под нижней ленты конвейера. Ввиду слабого действия сопел предваритель­ного поддува сырье в основном лежит неподвижно на верхнем конвейере, а в некоторых случаях сильно при­стает к ленте. Это требует постоянной очистки ее и пе­риодической мойки.






Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5




База данных защищена авторским правом ©nashuch.ru 2020
обратиться к администрации

    Главная страница
Контрольная работа
Курсовая работа
Лабораторная работа
Пояснительная записка
Методические указания
Рабочая программа
Методические рекомендации
Теоретические основы
Практическая работа
Учебное пособие
Общая характеристика
Физическая культура
Общие сведения
Теоретические аспекты
Самостоятельная работа
Дипломная работа
Федеральное государственное
История развития
Направление подготовки
Технологическая карта
Методическое пособие
квалификационная работа
Общая часть
Техническое задание
Выпускная квалификационная
учреждение высшего
прохождении производственной
Общие положения
Теоретическая часть
Краткая характеристика
Исследовательская работа
Гражданское право
Техническое обслуживание
Методическая разработка
Технология производства
государственное бюджетное
дистанционная форма
Решение задач
частное учреждение
Практическое занятие
Правовое регулирование
Математическое моделирование
образовательное частное
Понятие предмет
Организация работы
Металлические конструкции
Основная часть
Метрология стандартизация
физическая культура
Практическое задание
Образовательная программа