«Европейские холодные десерты»



страница1/3
Дата12.06.2019
Размер445 b.
Название файла-
  1   2   3


ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ АДМИНИСТРАЦИИ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ «ВЛАДИМИРСКИЙ ЭКОНОМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ» По дисциплине: ПМ 05 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов». По теме: «Европейские холодные десерты»

Подготовила: обучающаяся 4 курса Т4-21

Базулкина Наталья Андреевна

Руководитель:

Ульянова Александра Александровна

г. Владимир 2019 г

Итальянский десерт семифредо

Вам понадобится:

500 мл 35% сливок

5 яиц

150 гр сахара

стручок ванили

50 гр малины

Приготовление:

Отделить белки от желтков, и взбить их в пену. Желтки взбить с сахаром.

Взбить сливки в крепкую пену. Смешать с желтками. Добавить ваниль.

Аккуратно венчиком добавить белки и желтковую смесь. Добавить в смесь ягоды.

Влить массу в силиконовую форму

Убрать в морозилку часов на 5-6 часов.



Поделитесь с Вашими друзьями:
  1   2   3


База данных защищена авторским правом ©nashuch.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница
Контрольная работа
Курсовая работа
Лабораторная работа
Пояснительная записка
Методические указания
Рабочая программа
Методические рекомендации
Теоретические основы
Практическая работа
Учебное пособие
Общая характеристика
Общие сведения
Теоретические аспекты
Физическая культура
Дипломная работа
Самостоятельная работа
Федеральное государственное
История развития
Направление подготовки
квалификационная работа
Выпускная квалификационная
Общая часть
Техническое задание
Методическое пособие
Технологическая карта
Краткая характеристика
Теоретическая часть
государственное бюджетное
прохождении производственной
Техническое обслуживание
Общие положения
Методическая разработка
Технология производства
Исследовательская работа
Металлические конструкции
Математическое моделирование
Гражданское право
Организация работы
Понятие предмет
Правовое регулирование
учреждение высшего
Технологическая часть
Решение задач
Практическое занятие
Уголовное право
Описание технологического
Основная часть
Метрология стандартизация
История возникновения
Общие требования
Электрические машины